Practica artistică a Oliviei Mihălțianu este definită de o abordare cross‑media care implică video, film, fotografie, obiect, instalație și performance. Lucrările ei abordează teme precum consumerismul, economia alternativă, ecologia, identitata, schimbările climatice și culturale în diverse contexte socio‑politice.

A expus în țară și străinătate: BUNA Forum For Contemporary Art (Varna, 2024), Sternwarte Regensburg (2023), Sofia Art Week (2020), Muzeul de Artă Contemporană Metelkova (Ljubljana, 2020); Musée des civilisations de l’Europe et de la Méditerranée (Marseille, 2019); Muzeul de Artă contemporantă din Atena (2018), Frac des Pays de la Loire (2018), Art Encounters (Timișoara, 2017), Bienala de la Veneția, ediția 55 (2013); Kunsthalle Krems, Factory (2013), MNAC (București 2013/2020/2023), Secession (Vienna, 2010).